副食◎三文魚菠菜豬耳凍

~材料~
三文魚[鮭魚]魚腩一份
菠菜半斤
急凍豬耳3隻

急凍豬耳樣子比較容易接受~

1.先將急凍豬耳出水~剪碎~
2.接著把豬耳放入鍋內~加250CC水~大火煮沸~開小火維持滾動~煮是半個小時~放入燜燒鍋放一晚~
3.將三文魚魚腩隔水蒸熟~叉碎~留意有沒有殘留的魚骨~待用~
4.將菠菜清洗乾淨~水燙之後剪碎待用~
5.將豬耳~三文魚~菠菜一同放入鍋~煮沸~之後倒入容器內~
6.放涼就可儲存在冰箱內~記得一個星期左右食完啊~

三文魚[鮭魚]含豐富Ω3脂肪酸~可以強化免疫系統~並有效地維持皮膚健康~更有效改善過敏狀況~但建議餵食三文魚肉必須要經過烹煮過~因為生食可能導致寄生蟲感染~而且留意有些狗狗腸胃可能未必適應大量魚油~可能出現軟便情況~

菠菜含豐富維他命C、β-胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養~其中β-胡蘿蔔素可使免疫細胞增強~抑制癌細胞生長~雖然菠菜含有很高的草酸可能對貓狗會產生尿結石症問題~但是經過水燙之後大多數的草酸會溶於水中~且也不是長期大量食用~所以也不用太擔心~當然本身有腎臟疾病的貓狗就不宜食用了~
豬耳是軟骨組織~含豐富骨膠原及軟骨素~有利於關節軟骨修復~對皮膚、骨骼和關節都有益健康~

豬耳富含骨膠~冰在冰箱是會結凍的~但由於是軟骨組織~所以炆煮的時間比雞腳長~用燜燒鍋比較方便~放一晚就可以迫出膠質出來~

大家可買新鮮的豬耳連豬頭皮~但小女子覺得太可怕了~而且清潔比較麻煩~所以都是買急凍就好了~至於三文魚~小女子是在一些專買刺身的店舖內買一份無骨的魚腩肉~不用買刺身或魚扒那麼貴了~當然如果想風乾三文魚乾就刺身就可以了~

另外~如果大家想豬耳凍的樣子好看一點~大家可以煮好後打蓉~凍出來的效果會好看一點~