副食◎鱷魚肉杞子豬皮凍

~材料~ 
豬皮一份
冰鮮鱷魚肉一份
杞子適量  

做法：
1.先將豬皮洗淨~檢查是否有多餘脂肪~之後出水~再清除多餘脂肪及毛髮~
2.接著將豬皮剪碎~放入鍋內~倒入剛蓋滿豬皮的水~大火煮沸~開小火維持滾動~煮半個小時~再用燜燒鍋再放一晚~
3.湯水去油待用~鱷魚肉先洗乾淨剪碎~直接放入鍋內同豬皮湯水一齊煮~
4.將豬皮鱷魚肉湯水倒入食物處理器內~打成白色濃湯~
5.將杞子洗淨~用熱水浸泡~放入食物處理器內~打蓉~
6.將濃湯倒入容器內~放涼就可儲存在冰箱內~記得兩個星期左右食完啊~

杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、多種維他命~特別是類胡蘿蔔素含量很高~此外~還含有多種微量元素~有助提高身體的免疫力~

豬皮是大人提意用的食材~是大人去豬肉攤買豬肉時順便跟老闆要免費豬皮~而且老闆好好人地幫忙處理了豬皮上大部份脂肪及毛髮~只餘下最好的皮層~因此在家處理非常方便~用刀背刮乾淨出水後就可以使用~
豬皮中具有大量膠原蛋白~更具有鈣、磷、鐵等營養成份~能減慢機體細胞老化~能使狗狗皮膚潤滑~

鱷魚肉其骨膠原含量高~營養豐富~有大量的蛋白質和身體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素~但脂肪含量少~另外鱷魚體內的一種優化核酸~常食可補氣血、壯筋骨~
在”樓上”可以買到急凍鱷魚肉~不用買精選鱷魚扒~買一般鱷魚肉粒就可以~經濟實惠一點~