小食@黑芝麻雞肉燕麥餅

形狀有點......但勝在好香好脆~

~材料~ 
雞柳 一份
黑芝麻 適量
燕麥糠 適量

做法：
1. 將黑芝麻用白鑊炒香待用~
2. 將雞柳洗淨並用廚房紙抹乾後切粒~
3. 將肉粒分別沾上黑芝麻或燕麥糠~
4. 用絞肉機攪碎並充分拌勻~
5. 搓成適合的大小~平鋪在風乾機~
4. 風乾機開68度~風乾8小時至乾身即可~

白點點~就是燕麥糠~

黑芝麻除了含豐富鈣、鐵質之外~而包含最主要的脂肪酸是亞麻油酸~這是一種不可缺少的必需脂肪酸~缺乏就會讓體內某些荷爾蒙無法正常地製造~黑芝麻經過高溫烘培~營養價值會更高~所以用之前要用白鑊炒一炒~常吃芝麻~可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑~另外~芝麻能滑腸治療便秘~並具有滋潤皮膚的作用~

燕麥糠[Oat Bran]兼有非水溶性纖維和水溶性纖維~不但可暢通腸胃~預防便秘~更可降膽固醇~而且加入燕麥糠可以增加餅乾的脆度~

真的有點似......